Recept på American Blueberry Muffins
Har blivit efterfrågad av recept på dessa :D. Fick receptet av Sandra för länge sedan och har ju varit mina favoritmuffins sedan dess. Nu har jag adderat lite grejjer i receptet för att förhöja delikatesserna ytterligare. Sen ifall man tycker att det blir bättre eller sämre med det får man pröva och avgöra själv ;).
American Blueberry Muffins
Stora och saftiga muffins med en ordentlig crunch yta :D. Beroende på hur stora man lagar kan man få 7-14 stycken. Jag brukar landa på 11 och då är de redan stora!
Ingredienser
125 g smör4 ½ dl vetemjöl
1 ¼ dl strösocker
3 tsk bakpulver
1 ägg
1 ¼ dl mjölk
1 ¼ dl filmjölk
2 dl blåbär + ¼ dl vetemjöl
Det jag brukar addera är:
½-1 tsk salt
100g hackad vitchoklad
Vaniljströssel:
1 dl vetemjöl
¾ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
50 g smör
Vaniljströssel:
1 dl vetemjöl
¾ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
50 g smör
Gör så här
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda vetemjöl, (salt) socker och bakpulver i en skål.
Vispa upp ägget och vispa i smör, mjölk och filmjölk.
Rör ner äggblandningen i mjölblandningen.
Blanda bären med det extra vetemjölet och rör ner dem försiktigt i smeten, bara så att allt blandas. (Rör ner vitchokladen i samma väva.) Fördela smeten i pappersformar ställda i en muffinsplåt, nästan upp till formkanten.
Blanda ingredienserna till vaniljströsslet och strö det över. Det blir som en smuldeg.
Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter för stora muffins och ca 20 minuter för mindre. Känn med en sticka. Låt svalna på galler.
Origanalreceptet anger 6 stora muffins. Jag fick 7 megastora muffins, och kommer nästa gång att satsa på att göra dem i mindre formar.
Fun fact... Jag gjorde dessa på lingon för länge sen, då precis blivit frälst av det här receptet. Blev svingott! Gjorde både stora och små, men formarna jag hade var inte lika bra som de jag använde tidigast... såhär blev det >_<
Såg lite finare ut efter att jag bröt upp dem, men tusan vad gott det var! Vet inte varför, men "defekta" kakor är godare! På nåt vis blir det mycket mera hembakt och jag tror att det rättfärdigar att man äter upp de dåliga delarna mera än de som är fina och prydliga ;D. Känns som då man nallar av degen lite gran... "Ja men det här kan man inte bjuda på! Bäst att äta upp det innan nån ser..." hihi nom ^^
Kommentarer
Postat av: Claes
Helt magiska är de! :)
Trackback
